Wilgotne, niezbyt słodkie ciasto drożdżowe z dynią.
Składniki:
4 szklanki mąki tortowej
2 szklanki startej na drobnych oczkach dyni (dałam puree z dyni)
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru pudru
10 dag drożdży (dałam 5 dag)
3 jajka
6 łyżek oleju sojowego
esencja zapachowa np. rumowa
szczypta soli
Zrobić zaczyn z drożdży, łyżki mąki, cukru i mleka. Po wyrośnięciu do zaczynu dodajemy jajka, cukier, esencję i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy dynię oraz w moim przypadku skórkę pomarańczową i rodzynki. Ponownie mieszamy a następnie dodajemy przesianą mąkę z szczyptą soli. Mieszałam mikserem ciasto przez ok. 5 min. Przekładamy ciasto do dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia.Odstawiamy do wyrośnięcia w moim przypadku ok. 2h. Pieczemy ok. 40-50 min. w temp. 160 stopni.
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.
