Sałatka z buraczków

W dalszym ciągu robimy zapasy na zimę.

W tym celu należy ugotować 4 kg buraczków, następnie je obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej.
W dużym garnku przygotowujemy zalewę z 1 szklanki oleju, 1 szklanki cukru, 1 szklanki wody, 1 szklanki octu oraz 2 łyżek soli. Zalewę gotujemy 10 minut.
4 cebule kroimy w piórka i wraz z 4 paprykami, które kroimy w paski dł. ok. 2 cm gotujemy w zalewie następne 10 minut. Po czym dodajemy starte buraczki i gotujemy je następne 10 minut.
po lekkim przestudzeniu sałatki wkładamy ją do słoików i pasteryzujemy 10 minut.

Na zdrowie !