Amerykańska sałatka z kurczakiem

Do jej przygotowania potrzeba:
2 piersi z kurczaka,
1 puszkę kukurydzy,
1/2 puszki pokrojonego ananasa,
po garści rodzynek i orzechów włoskich,
6 łodyg selera naciowego lub jeden seler korzeniowy,
1 kwaśne jabłko,
1 i 1/2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko,
sól, pieprz, majonez.
Ananasa odcedzić, sokiem zalać rodzynki i odstawić na 10 minut. Piersi kurczaka według uznania ugotować lub usmażyć, zimne pokroić w kostkę. Można dodać zamiast piersi wędzoną pierś z indyka. Seler naciowy pokroić w plasterki lub korzeń zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Według mnie lepiej sałatka smakuje z selerem naciowym.
Jabłko pokroić w kostkę, orzechy posiekać. Ja dodałam 1 czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę.
Połączyć wszystkie składniki, wymieszać z majonezem i przyprawami.
Smacznego!